煙熏爐簡(jiǎn)介

煙熏爐不僅僅是用來(lái)進(jìn)行烤腸煙熏工作，其還適用于香腸、培根、魚(yú)片、雞腿、雞翅、鴨脖子、牛肉干、豆腐干、豆腐皮、豆腐塊等懸掛和平鋪類(lèi)產(chǎn)品的加工。

煙熏爐采用304不銹鋼結構，具有烘烤、煙熏、干燥、蒸煮、清洗等功能，用戶(hù)可根據產(chǎn)品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實(shí)現熟化和滅菌的目的，采用PLC自動(dòng)可編程控制，操作方便簡(jiǎn)單。

干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時(shí)間自動(dòng)轉換，溫度按設定值自動(dòng)調節，工序結束自動(dòng)顯示；主循環(huán)風(fēng)扇送風(fēng)均勻，使爐體內溫度均勻，該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果很好，而目前國內同關(guān)產(chǎn)品采用盤(pán)管式散熱器，兩者的升溫效果是無(wú)法比擬的。附有噴淋、清洗功能；采用設定參數方式，通用性廣，自動(dòng)運行中的參數可修

煙熏爐煙熏的目的：

（1）形成特殊煙熏風(fēng)味：熏煙成分中的風(fēng)味物質(zhì)：愈創(chuàng )木酚等；加熱促進(jìn)微生物或酶對蛋白質(zhì)及脂肪的分解產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)。
豆干煙熏爐

（2）發(fā)色：美拉德反應;加熱促進(jìn)硝酸鹽還原；受熱脂肪外滲起到潤色作用。

煙熏爐熏煙材料：

建議采用果木粉。松木不能用含苯致癌。煙熏木料比例：木粉+紅糖3：1（煙熏棗紅色）豆干煙熏爐價(jià)格木粉+白糖3：1（煙熏蛋白黃色）

煙熏爐的結構組成及工作原理：

煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場(chǎng)所，上部有風(fēng)扇、銅盤(pán)管，風(fēng)扇的作用是在電機的帶動(dòng)將吸上來(lái)的熱氣、煙霧進(jìn)行擴散，達到均勻地效果。銅盤(pán)管是用于烘干功能時(shí)，蒸汽通過(guò)蒸汽預留口進(jìn)入銅盤(pán)管內，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高速節能。

電加熱管在兩側，升溫速度快，受熱均勻。兩個(gè)溫度探頭，一個(gè)測爐內溫度一個(gè)測食品溫度，外觀(guān)的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內兩側有獨立煙道，上部設有排氣口、排煙口，側面專(zhuān)門(mén)有蒸汽對流口，目的也是保證爐內溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀況。在爐內的底部設有排水口，排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。

煙熏爐的種類(lèi)：

從自動(dòng)化程度上可分為全自動(dòng)和半自動(dòng)兩種。全自動(dòng)煙熏爐采用PLC自動(dòng)可編程控制，大視窗的人機界面，生動(dòng)直觀(guān)地顯示設備運行狀態(tài)，可在運行中隨時(shí)調整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數，操作非常簡(jiǎn)單，干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時(shí)間自動(dòng)轉換，溫度按設定值自動(dòng)調節，工序結束自動(dòng)顯；工作完成或中途機器出現故障，自動(dòng)報警。半自動(dòng)煙熏爐可根據客戶(hù)要求采用進(jìn)口或國產(chǎn)的電器元件，節省購機成本。

科力機械承諾所售出的商品出貨之前會(huì )進(jìn)行試機，檢測合格后才會(huì )發(fā)貨給客戶(hù)，確?？蛻?hù)收到機器時(shí)能正常使用。提供全套的安裝，調試，維修，技術(shù)咨詢(xún)等售前售后服務(wù)，以周到，細致，及時(shí)的速度解決客戶(hù)在維修過(guò)程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產(chǎn)品一年之內免費維修更換配件。終身提供技術(shù)服務(wù).

售后服務(wù)承諾：
1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準確、周到
2、服務(wù)目標：服務(wù)質(zhì)量贏(yíng)得用戶(hù)滿(mǎn)意
3、服務(wù)效率：保修期內或保修期外如設備出現故障，供方在接到通知后，維修人員更快的時(shí)間內可達到現場(chǎng)并開(kāi)始維修。
4、服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為一十二個(gè)月，在保修期內供方將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價(jià)計。